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微波設備失敗的應用案例分析
微波設備應用在食品,藥品、化工、木材等行業(yè)的成功案例很多,微波設備的加熱效率高,烘高速度快,殺菌效果徹底被廣大企業(yè)所樂道,微波加熱,微波干燥,微波殺菌,微波萃取等應用逐步替代傳統(tǒng)的加熱,干燥和殺菌方面。應用前景一片光明。
在取得較大的成功背景下,其實微波也不是萬能的,因為微波眾多的固有特點中, 還有一些不為人知的特點,在一些特別的應用領域并不能取得想像中的好效果!以下是相關(guān)的微波應用例子。
比如微波食品烘烤設備,用來烘烤面包時,面包的表面不會出現(xiàn)焦黃的觀感,無法達到傳統(tǒng)面包的殼硬內(nèi)軟的口感。所以微波設備在烤面包的應用中目前是不成功的。
微波煲開水,這是上篇文章《微波加熱煲開水更快嗎?》已提到,所以不再論述。
微波加熱血液的應用,由于該方面沒有相關(guān)的理論研究,但有相關(guān)的微波加熱血液導致血液變質(zhì)的相關(guān)報導,所以微波加熱血液是否可行也成為廣大研究者爭論的焦點。
微波解凍厚度過大的產(chǎn)品,由于微波具有一定的波長,在解凍過程中,微波的穿透有限制,可產(chǎn)品的厚度超過8公分的地方一般很難接收到微波,所以微波在解凍厚度超過8公分的產(chǎn)品時會出現(xiàn)邊緣位置熟化的現(xiàn)象。
微波殺菌應用案例中,目前微波在殺蟲滅菌領域取得很大的成功,對于蟲卵,霉菌,大腸肝菌,致病菌等有良好的殺滅效果,但微波殺菌不是萬能,對于菌落總數(shù)大于200萬以上的產(chǎn)品,要想菌落總數(shù)降到3000以下需要很長的時間。文章來源:廣州微波設備公司