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紅薯烘干設(shè)備怎樣選擇
隨著有機(jī)食品的消費(fèi)量越來越大,有機(jī)紅薯的加工量遂年上升,特別是烘干加工方面,紅薯丁,紅薯片等烘干需要旺盛。利用微波烘干設(shè)備烘干紅薯也隨之成為紅薯烘干企業(yè)所需要了解的設(shè)備。
紅薯的含水量很大,烘干所需的能耗相對較大,在烘干能源選擇上,煤炭應(yīng)該是最優(yōu)的選擇,微波設(shè)備由于使用電源,所以從這個方面來看,微波設(shè)備可用的機(jī)會較小。但經(jīng)過烘干對比實(shí)驗(yàn)看,微波烘干的薯制品由于烘干溫度相對較低,且烘干時間短,顏色保持不變,香味永然。從這個方面來看,微波烘干又是紅薯烘干首選設(shè)備。
另外一個方面,由于微波烘干具有殺菌功能,這個功能恰恰是別的烘干設(shè)備所不具備的,這是紅薯烘干后所需要的,所以從這個方面來看,微波烘干又是紅薯烘干的首選設(shè)備。
綜合以上三點(diǎn),紅薯烘干設(shè)備的選擇需要根據(jù)企業(yè)自身的情況,充分分析當(dāng)?shù)仉妰r和烘干成本,結(jié)合烘干質(zhì)量要求進(jìn)行選擇。
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