　　了解微波殺菌工作原理的人都知道，微波殺菌效果有眼共睹，由于微波在殺菌的時候往往會伴隨著物料溫度升高，熱力殺菌并存的效果，所以殺菌時間較短，在溫度達(dá)到65度時就能殺滅大部分的霉菌，達(dá)到75度時能進(jìn)行廣譜殺菌，達(dá)到85后能殺菌大腸桿菌和致病菌等。廣泛應(yīng)用于各種食品殺菌、藥品的整體殺菌，

　　紫外線也具有強烈的殺菌能力，能使細(xì)菌發(fā)生異變或死亡。紫外線在波長為240nm~280nm范圍最具殺菌效能。尤其在波長為253.7nm時紫外線的殺菌作用最強。紫外線殺菌原理是通過紫外線對微生物的照射，以改變及破壞微生物的組織結(jié)構(gòu)（DNA-核酸），導(dǎo)致核算結(jié)構(gòu)突變，生物體喪失復(fù)制、繁殖能力功能遭受破壞，從而達(dá)到消毒、殺菌的目的。但由于紫外線波長短，穿透非常用限，所以紫外線一般只適用于衛(wèi)生、醫(yī)療、生物研究、制藥、食品加工等場所的表面殺菌或空氣凈化消毒等。

　　對于采用微波結(jié)合紫外線進(jìn)行殺菌的設(shè)備，在效果方面可以說會比單純的微波好一點點，因為微波殺菌設(shè)備只對產(chǎn)品起作用，但紫外線能對承載食品的傳輸帶、設(shè)備內(nèi)殼等地方進(jìn)行表面殺菌消毒，防止食品在加工時被長期積累在傳送帶等表面層的細(xì)菌二次污染，有效保證食品的殺菌效果。本文由廣州威雅斯微波設(shè)備公司原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請務(wù)必注明來自m.izhuanxing.com

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結(jié)合型微波殺菌設(shè)備的應(yīng)用效果分析

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