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工業(yè)微波爐的加熱原理

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　　有人說(shuō)微波會(huì)傷害人的身體，那么使用微波爐有危險(xiǎn)嗎？應(yīng)該說(shuō)，微波肯定會(huì)對(duì)人體有害的，關(guān)鍵在于人們?cè)O(shè)計(jì)微爐時(shí)，考慮到了這一點(diǎn)，防止了微波線露，使微波爐十分安全，它的金屬殼和玻璃窗都可以擋住微波，而當(dāng)爐門沒(méi)有關(guān)嚴(yán)時(shí)，微波爐立即會(huì)停止工作，所以微波爐是很安全的。

　　家用微波爐的成熟應(yīng)用為微波爐的商業(yè)用途作出了良好的宣傳和經(jīng)驗(yàn)積累，現(xiàn)在的大型餐飲企業(yè)為了應(yīng)對(duì)繁忙的生意也開(kāi)始定制大型微波爐來(lái)替代初期所采用的家用微波爐，因?yàn)樯逃梦⒉t的散熱性更好，耐用性更高，更適合于長(zhǎng)時(shí)間的生產(chǎn)使用。

　　定做微波爐產(chǎn)生的微波功率較大，一般從600瓦～2000瓦，食物分子在高頻微波中每秒鐘振動(dòng)24.5億次。因此被加熱的食品在很短的時(shí)間內(nèi)就熟了，微波爐本身并沒(méi)有個(gè)把爐體或空氣加熱的過(guò)程，而是直接把電磁能轉(zhuǎn)化成食物的熱能，因而效率很高，能量損失很小。

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