威雅斯糕點(diǎn)殺菌設(shè)備能實(shí)現(xiàn)短時(shí)間快速殺菌,是一款簡作便單,安全環(huán)保的食品殺菌設(shè)備?蓱(yīng)用在制藥、食品業(yè)行業(yè),主要應(yīng)用于各種包裝食品、瓶裝食品、瓶裝飲料、豆制品、熟食、調(diào)味品(雞精、香精)面粉等食品的殺菌處理。
糕點(diǎn)殺菌設(shè)備具有熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)雙重殺菌作用。微波非熱效應(yīng)殺菌機(jī)理的簡述是:微波作用能改變生物性排列聚合狀態(tài)及其運(yùn)動(dòng)規(guī)律,而且微波場感應(yīng)的離子流,會(huì)影響細(xì)胞膜附近的電荷分布,導(dǎo)致膜的屏障作用受到損傷,影響NA—K泵的功能。從而干擾或破細(xì)胞的正常新陳代謝功能,導(dǎo)致細(xì)菌生長抑制、停止或死亡。
威雅斯食品殺菌機(jī)的熱效應(yīng)與巴氏殺菌、高溫殺菌一樣,主要由溫度來殺菌。而非熱效應(yīng)則使用微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異,而喪失活力或死亡。因此,微波殺菌溫度低于常規(guī)方法,一般比較,常規(guī)方法殺菌溫度要在100-120度以上,時(shí)間要在十幾分鐘至幾十分鐘,而微波殺菌溫度僅在70至90度,時(shí)間約為幾分鐘(例如:豆制品細(xì)菌總數(shù)6-7萬左右,經(jīng)過微波殺菌以后細(xì)菌總數(shù)只有6千以下,大腸菌群小于30,時(shí)間十五分鐘左右達(dá)到食品殺菌的要求)。
威雅斯食品殺菌設(shè)備處理過的食品的保質(zhì)期可延長3~8倍,不破壞原有的營養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風(fēng)味。咨詢電話:158-1718-8338,宋經(jīng)理,網(wǎng)址:【m.izhuanxing.com】