廣州威雅斯微波設(shè)備公司
聯(lián)系人:宋經(jīng)理
手 機(jī):158-1718-8338
地 址:廣州市白云區(qū)人和大馬
路56號(hào)南國(guó)工業(yè)園D棟
白云機(jī)場(chǎng),龍歸地鐵,各交通 樞紐站有專車接送,請(qǐng)預(yù)約。
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威雅斯香辛料殺菌設(shè)備殺菌時(shí)通過高頻震蕩和熱效應(yīng)的雙重作用下,可能在較低的溫度(約為75度左右)殺死絕大部分的細(xì)菌。我們?cè)?jīng)試驗(yàn)過辣椒粉、五香粉等粉狀食品。辣椒粉的菌落總數(shù)殺菌率可達(dá)到90%以上,大腸菌群的殺滅率為100%,霉菌的殺滅率為95%左右;殺菌均勻,不結(jié)塊;但微波殺菌設(shè)備也不是萬能的設(shè)備,對(duì)于前道加工工藝簡(jiǎn)單,各加工環(huán)節(jié)污染嚴(yán)重。比如有的菌落總數(shù)達(dá)到了500萬cfu/g的產(chǎn)品。微波殺菌也只是能做到大大的降低細(xì)菌的含量,也不一定能達(dá)到國(guó)家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
香辛料菌落總數(shù)超標(biāo)問題一般只會(huì)在產(chǎn)品出口的時(shí)候得到生產(chǎn)廠家的關(guān)注,對(duì)于內(nèi)銷的產(chǎn)品,只有少數(shù)生產(chǎn)廠家直言面對(duì)。目前也有采用流通蒸汽、紅外線等傳統(tǒng)殺菌方法來殺菌,但由于這些殺菌方法易改變或影響香辛調(diào)味料的風(fēng)味或殘留一些有毒物質(zhì)。這些方法不便于都不適合作為粉狀食品殺菌設(shè)備。
威雅斯公司生產(chǎn)的香辛料殺菌設(shè)備采用微波做為殺菌的載體,殺菌均勻、殺菌效率高,殺菌時(shí)間短;殺菌后產(chǎn)品的色香味穩(wěn)定、不結(jié)塊,確保了香辛料的質(zhì)量;另外微波殺菌設(shè)備可以與生產(chǎn)工序的前端和后端設(shè)備聯(lián)機(jī)組成一條完整的生產(chǎn)線,讓生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)較高的自動(dòng)化。
目前,食品殺菌設(shè)備應(yīng)用在香辛料方面的成功案例不多,主要是由于國(guó)內(nèi)對(duì)產(chǎn)品的細(xì)菌超標(biāo)監(jiān)管還不嚴(yán)格。對(duì)于要出口到國(guó)外的香辛料絕大部分廠家都是采用輻照法進(jìn)行殺菌。但輻照法殺菌處理過的產(chǎn)品有輻照殘留的問題讓歐盟,日本等國(guó)已禁止輻照食品的進(jìn)口和銷售;對(duì)此我國(guó)有關(guān)部門也明確規(guī)定,輻照產(chǎn)品必須在包裝上明示。所以微波殺菌設(shè)備逐步受到關(guān)注。
威雅斯微波設(shè)備公司生產(chǎn)的香辛料殺菌設(shè)備可用作為辣椒醬、胡椒粉殺菌設(shè)備等,應(yīng)用設(shè)備根據(jù)用戶產(chǎn)量及產(chǎn)品特點(diǎn)來定做,咨詢電話:158-1718-8338,宋經(jīng)理,網(wǎng)址:【m.izhuanxing.com】
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