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廣州威雅斯微波設(shè)備公司

聯(lián)系人:宋經(jīng)理

手 機(jī):158-1718-8338

地 址:廣州市白云區(qū)人和大馬

  路56號南國工業(yè)園D棟

白云機(jī)場,龍歸地鐵,各交通 樞紐站有專車接送,請預(yù)約。

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牛肉干微波殺菌設(shè)備

相關(guān)資訊

  牛肉干微波殺菌設(shè)備主要用于各種顆粒狀,條狀,塊狀和膠體狀的肉制品的殺菌處理,常用的設(shè)備有牛肉殺菌設(shè)備,雞翅殺菌設(shè)備、串燒素肉殺菌設(shè)備和豆干殺菌設(shè)備等。
  威雅斯公司生產(chǎn)的微波牛肉干殺菌設(shè)備是利用微波來殺菌的,所以又稱為牛肉干殺菌設(shè)備。滅菌主要靠生物效應(yīng)和熱效應(yīng)兩種效應(yīng)來實現(xiàn)。細(xì)菌、與任何生物細(xì)胞一樣由水、蛋白質(zhì)、核酸、碳水化合物、脂肪和無機(jī)物等復(fù)雜化合物構(gòu)成的一種凝聚態(tài)介質(zhì)。其中水是生物細(xì)胞的主要成分,含量在75~85%。各種生理活動都必須有水參與,而細(xì)菌的生長繁殖過程,對各種營養(yǎng)物的吸收是通過細(xì)胞膜的擴(kuò)散、滲透和吸附作用來完成的。
    微波的生物效應(yīng)是微波電場改變細(xì)胞膜斷面的電位分布,影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度,從而改變細(xì)胞膜的通透性能,造成細(xì)胞營養(yǎng)不良,不能正常新陳代謝,細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂,生長發(fā)育受到抑制而死亡。
    在一定強(qiáng)度微波場的作用下,食品中的蟲類和菌體也會因分子極化馳豫同時吸收微波能升溫。由于它們是凝聚態(tài)介質(zhì),分子間強(qiáng)作用力加劇了微波能向熱能的能態(tài)轉(zhuǎn)化。從而使體內(nèi)蛋白質(zhì)同時受到無極性熱運(yùn)動和極性轉(zhuǎn)動兩個方面的作用,使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞而使其蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后,其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會發(fā)生明顯變化,而失去生物活性。
    威雅斯食品殺菌機(jī)與高溫殺菌相比,有以下特點:①殺菌溫度低,速度快,②使物體能內(nèi)外整體殺菌,③不破壞物體原有的營養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風(fēng)味。
    威雅斯
食品殺菌設(shè)備為非標(biāo)設(shè)備。技術(shù)參數(shù)及報價僅供參考。我們可以根據(jù)你的需求定制設(shè)備。歡迎來電垂詢或直接到我公司考察、洽談合作。咨詢電話:158-1718-8338,宋經(jīng)理。

 
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