威雅斯微波設(shè)備公司生產(chǎn)的微波加熱設(shè)備主要應(yīng)用于各種便當(dāng),快餐,盒飯的加熱和殺菌。設(shè)備有商鋪用的小型柜式機(jī)和中央廚房使用的隧道機(jī),機(jī)型根據(jù)產(chǎn)量定制,以下是向個(gè)典型型號(hào)設(shè)備參數(shù),請(qǐng)參考:
廣州威雅斯微波設(shè)備有限公司研發(fā)的盒飯加熱設(shè)備主要是用于高鐵、動(dòng)車、學(xué)校、快餐公司、餐飲店、賽場(chǎng)、展會(huì)、企業(yè)等大批量的盒飯加熱?觳图搭A(yù)先做好的能夠迅速提供顧客食用的飯食,如漢堡包、盒飯等。而冷鏈快餐是高流量人群的最佳選擇,冷鏈快餐在食用前要先加熱,所以要大型的加熱設(shè)備,因此我司科研人員研制出了微波盒飯加熱設(shè)備,該設(shè)備最大的特點(diǎn)就是速度快,2分鐘左右即可達(dá)到溫度要求。不破壞飯菜的營養(yǎng)成分、不變色、不改變風(fēng)味。同時(shí),由于加熱過程中,微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同的作用,對(duì)飯菜起到了殺菌作用,滿足了食品的衛(wèi)生指標(biāo)要求。微波加熱盒飯是目前大型盒飯加熱設(shè)備的最佳選擇。
微波加熱采用的是一種新的加熱方式。它是依靠以每秒 245000萬次速度進(jìn)行周期變化的微波透入物料內(nèi),與物料的極性分子相互作用,物料中的極性 (如水分子 )吸收了微波能以后,改變其原有的分子結(jié)構(gòu),亦以同樣的速度作電場(chǎng)極性運(yùn)動(dòng),致使彼此間頻繁碰撞而產(chǎn)生了大量的摩擦熱,從而使物料內(nèi)各部分在同一瞬間獲得熱能而升溫。由于微波輻射下介質(zhì)的熱效應(yīng)是內(nèi)部整體加熱的,即理論上所謂的“無溫度梯度加熱”,基本上介質(zhì)內(nèi)部不存在熱傳導(dǎo)現(xiàn)象,因此,微波可相當(dāng)均勻地加熱介質(zhì)。微波加熱技術(shù)與傳統(tǒng)加熱方法
相比,有如下特性:
1 .加熱速度快、時(shí)間短由于常規(guī)加熱需要加熱傳熱介質(zhì)和環(huán)境,再進(jìn)入食品,故需較長時(shí)間才能達(dá)到所需加熱溫度。而微波加熱則是加熱物體直接吸收微波能,加熱速度大大高于常規(guī)加熱方法,此時(shí)只需一般方法的十分之一到百分之一的時(shí)間就能完成整個(gè)加熱和干燥的過程。
2. 產(chǎn)品質(zhì)量高由于加熱時(shí)間短,又非熱效應(yīng)配合,因此,可以保存加工原料的色、香、味 ,并且維生素的破壞也較少。
3. 加熱均勻常規(guī)加熱是食品表面先熱,然后通過熱傳導(dǎo)把熱量傳到內(nèi)部,而微波加熱是使食品表面和內(nèi)部同時(shí)受熱,因此加熱均勻,可以避免一般加熱干燥過程中容易引起的里生外焦及不均勻等現(xiàn)象,提高了產(chǎn)品的質(zhì)量。
盒飯微波加熱設(shè)備是非標(biāo)設(shè)備,設(shè)備根據(jù)應(yīng)用場(chǎng)地和盒飯產(chǎn)量制造的。詳情可來電咨詢:158-1718-8338,宋經(jīng)理